バカルディは創業から150年余り､世界で最も有名なラム酒ブランドである。
ホワイトはあまりにも有名であり､これを置いていないBarは存在しないだろう。
製法は蒸留後、チャコールフィルター(木炭のろ過機)でろ過を行う。
これをバーボン樽で1年熟成させた後再度チャコールフィルターでろ過を行うことで透明に戻している。
バカルディホワイトはカクテルベースとして使用されることがほとんどである。モヒート､ダイキリ､ラムコークなど様々だ。
夏の暑い日にロックでぐびっと行くのも良いだろう。軽く、辛口の中に確かにバカルディのドライな香りを感じられる。
ロックはきついけど､､､､という方にはラムハイボールもオススメできる。
氷を入れたグラスにバカルディを注ぎ､お好みの濃さに調整してお楽しみいただきたい。